紅燒狗肉炒什麼好吃又簡單
紅燒狗肉炒白菜
功效:紅燒狗肉富含蛋白質和多種維生素,能夠增強體力,提高免疫力。白菜含有豐富的維生素C和纖維素,能夠促進消化和排便,有助於保持健康的腸道。
材料:
- 500克狗肉
- 500克白菜
- 2顆蒜瓣(切碎)
- 2片生薑(切絲)
- 2湯匙豆瓣醬
- 2湯匙料酒
- 2湯匙生抽醬油
- 1湯匙糖
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量食用油
做法步驟:
1. 將狗肉切成塊狀,用清水沖洗乾淨,瀝乾備用。
2. 鍋中加入適量食用油,燒熱後放入蒜瓣和薑絲炒香。
3. 加入豆瓣醬炒勻,然後將狗肉塊放入鍋中,用中小火翻煎至兩面微黃。
4. 倒入料酒,煮至酒精揮發後加入生抽醬油翻煮均勻。
5. 加入適量水,將鍋移到大火上燒沸,然後撇去浮沫。
6. 倒入適量糖、鹽和胡椒粉,攪拌均勻。
7. 將白菜洗淨後切成適當大小的塊狀,加入鍋中燉煮5分鐘,直到白菜變得軟爛。
8. 關火前用中小火收汁,使醬汁濃稠,最後翻炒幾下即可。
注意事項:
1. 狗肉應事先處理乾淨,去除血水和異味。
2. 烹飪過程中要不停翻煎,使狗肉均勻受熱。
3. 燉煮白菜時,時間不要過長,以保持其嫩綠色和脆爽口感。
4. 烹飪過程中可以根據個人口味調整糖、鹽和胡椒粉的用量。
這道紅燒狗肉炒白菜簡單易做,既美味又營養豐富,適合家庭聚餐或正餐食用。快來親自動手,爲家人朋友做一道美味的紅燒狗肉炒白菜吧!
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