沒醃的羊肉怎樣燉
燉沒醃的羊肉可以按照以下步驟進行:
1. 準備食材:羊肉、洋蔥、薑片、大蒜、八角、香葉、料酒、鹽、胡椒粉等。
2. 將羊肉切成塊狀,用清水沖洗乾淨,去掉表面的血水。
3. 鍋中加入足夠的水,大火煮沸後放入羊肉塊,焯水去腥。撈出後用清水沖洗羊肉塊,去除焯水後的沫子。
4. 另起一鍋,加入適量的清水,放入洋蔥、薑片、大蒜、八角和香葉,煮沸。
5. 將焯水後的羊肉塊放入煮沸的水中,加入適量的料酒,蓋上鍋蓋,轉小火慢慢燉煮。燉煮的時間可以根據個人口感而定,一般30分鐘到1小時左右。
6. 燉煮過程中要不斷去除上面的浮沫,保持湯清味鮮。
7. 燉煮至羊肉變得酥爛,口感柔軟,即可根據個人口味,加入適量的鹽和胡椒粉進行調味,繼續煮沸幾分鐘。
8. 關火後,將燉好的羊肉撈出,擺盤,可以配上自己喜歡的蔬菜或米飯一起享用。
燉煮過程中可以根據個人口味,適量添加適量的調料,如生薑、料酒、八角等,這樣可以增加羊肉的香味和口感。
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