紅燒鱈魚怎麼做 簡單做法激發食材香氣
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1、首先準備鱈魚,將魚洗淨,準備蔥、姜、蒜、香菇,魚正反兩面斜切幾刀,爲了的滲透味道,白酒淋一下,兩面抺少許鹽,放半小時,香菇切片,姜切成小粒 蔥白切小粒 還有蔥花,平底鍋兩面煎黃,然後另起一鍋,熱油,爆香香菇蒜未姜未和蔥白,蔥花待用,放入魚,加生抽、老抽、糖、料酒加水至半條魚的厚度,收汁後,撒上蔥花裝盤即可。
2、一般中火燒至魚肉熟透、入味,並且湯汁還有少許時,就可以出鍋了,醬香濃郁,就會特別好吃。
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