大排需要燉多久

要燉大排的時間取決於多種因素，包括燉的方法、排骨的品質和大小。以下是一般的燉大排的時間參考：

1. 使用壓力鍋：大約需要30-40分鐘，在高壓下燉煮大排，可使其更快變得軟爛。

2. 使用燉鍋或慢燉鍋：大約需要2-4小時燉煮，慢慢燉煮會使大排更加入味和嫩滑。

3. 使用常規鍋燉：大約需要1-2小時，需要不斷添加適量的水或高湯，以保持充足的煮湯量和柔軟的排骨。

無論採用哪種方法，燉大排時的時間都應該根據個人偏好和具體情況進行調整。燉的過程中需要時常檢查排骨的嫩度和煮湯情況，以確保達到理想的口感。