油炸餈粑怎樣纔好吃又簡單

標題：油炸餈粑的製作方法

功效：
油炸餈粑是一道美味的傳統小吃，具有口感酥脆香甜的特點，能夠增加食慾，適合作爲下午茶的伴侶或偶爾的零食選擇。

材料：
1. 粘米粉：150克
2. 紅豆沙餡：適量
3. 糖：適量
4. 清水：適量
5. 植物油：適量

做法步驟：
1. 將粘米粉和適量的糖放入一個容器中，慢慢加入清水攪拌，直到形成一個均勻的糊狀物。
2. 將紅豆沙餡分成小塊，每個小塊約爲10克左右。
3. 將一塊紅豆沙餡包裹在米糊中，搓成圓形的小球，確保餡料被完全包裹。
4. 取一鍋，加入適量植物油，放在中小火上加熱至170℃左右。
5. 將製作好的餈粑小球放入鍋中，小心翻轉炸制至表面金黃酥脆。
6. 用漏網把炸好的餈粑撈出，讓多餘的油滴乾。

注意事項：
1. 炸制餈粑時，油溫不宜過高，避免炸餈粑過快，導致餈粑外層炸焦而內部沒有熟透。
2. 餈粑在投入鍋中炸制時，要小心油濺，避免燙傷。
3. 餈粑炸制時間不宜過長，否則容易使餈粑表面過分乾燥，影響口感。

油炸餈粑是一道美味而簡單的小吃。只需準備好材料，製作起來非常方便快捷。製作時要注意掌握好火候，使餈粑外酥內嫩，口感更佳。享用時，可以撒上適量的糖進行調味，增添甜蜜口感。無論是家庭聚會還是休閒時刻，油炸餈粑都是一道受歡迎的美味小吃，讓人回味無窮。