豆沙油餈粑怎麼做又脆又好吃 豆沙油餈粑如何做又脆又好吃
材料:糯米250克、大米250克、紅豆沙30克、糯米粉30克、糖20克。
1、糯米泡兩三小時,加上大米,加入平時蒸大米飯少一些的水。
2、蒸熟米飯。
3、往熟米飯中趁熱加入糖,再用擀麪棒開始舂米飯,不要舂到像手工餈粑那樣不見米粒。
4、紅豆沙加糯米粉拌均勻。
5、將食品袋剪開,攤平抹薄油,把米飯入在上面,整平整,抹上紅豆沙。
6、再利用食品袋,把米飯捲起來。
7、把它放入容器中,再用力把米飯壓緊。
8、冷藏兩小時,取出。
9、切成0.8cm左右的片狀。
10、鍋中熱油,下入糯米片。
11、中火炸至兩面黃。
12、取出,控油即可。
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