土豆涼拌怎麼做好吃又脆 土豆涼拌如何做好吃又脆
1、食材:土豆、青紅椒、食鹽、香醋、白糖、生抽、芝麻油。
2、將土豆清洗乾淨,削去皮,然後切成細絲,絲切的越細越好。
3、把切好的土豆絲,放在清水中侵泡,主要是去除澱粉,防止土豆絲氧化變黑。
4、將青紅椒洗淨切成細絲。大蒜拍扁後切成沫。
5、鍋里加清水,大火燒開,加入少許鹽和醋,然後倒入土豆絲,青紅椒絲,焯水斷生,然後撈出,過一下涼水瀝乾,這樣口感會更脆。
6、開始調汁,把大蒜沫倒在碗裏,加入適量食鹽,白糖,香醋,生抽,芝麻油,攪拌一下,調成料汁。
7、將焯好水的土豆絲,倒入土盆裏,再放調好的料汁,攪拌均勻,即可裝盤,也可以加點香菜點綴。
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