木薯怎樣炒最好吃又簡單

功效：木薯含有豐富的膳食纖維和維生素，有助於促進消化和增強免疫力。炒木薯還能保留其原有的營養成分，使其更易於消化吸收。

材料：
1. 500克木薯
2. 適量的蔥薑蒜
3. 適量的辣椒（可根據個人口味增減）
4. 適量的鹽和味精
5. 少許植物油

做法步驟：
1. 將木薯削皮並切成塊狀。然後，將木薯塊放入沸水中煮沸約5分鐘，直到它們稍微變軟。
2. 撈出木薯塊，並在冷水中沖洗幾次，以去除多餘的澱粉。
3. 然後，用刀將木薯塊切成薄片或塊狀，備用。
4. 熱鍋加入少許植物油，待油熱後加入蔥薑蒜炒香。
5. 加入辣椒翻炒片刻，然後加入切好的木薯塊，炒勻。
6. 繼續翻炒木薯塊，直到它們變得稍微發黃和變脆。
7. 最後，加入適量的鹽和味精，根據個人口味調整調味即可。

注意事項：
1. 在煮木薯之前，務必將其削皮，並用冷水沖洗以去除多餘的澱粉。
2. 炒木薯時，不要加入太多的油，以免過於油膩。
3. 炒制時間不宜過長，以免木薯變得過分乾燥和硬。
4. 可根據個人口味增加或減少辣椒的用量。

這是一種簡單而美味的炒木薯做法，它保留了原有的營養成分，口感香脆，是一道適合全家享用的家常菜。