如何才能把竹筍保鮮 竹筍怎麼保存
1、砂質貯存。主要適用於新返回的未剝皮的完整竹筍。將收集的竹筍放在沙灘上,頂部朝上。然後,用溼沙子蓋住嫩枝。將竹筍置於陰涼通風處。定期噴砂,保持室內溼潤。本方法是將竹筍保存在溼潤的土壤中,可以減少水分流失和纖維化,保鮮1-2個月。
2、密閉貯存。適用於少量竹筍。將未去殼的竹筍放入廣口瓶、廣口瓶或塑料袋中,灑少許水密封,置於陰涼通風處。這種方法最多可以保存一個月。適用於少量短期貯存。
3、低溫貯藏。用量少。以這種方式儲存的竹筍在再次食用時可能味道不好。將少量的竹筍裝在塑料袋或保鮮膜中,冷藏一週。或將竹筍削皮,洗淨,切條,煮熟,瀝乾,放入冰箱1年。然而,這種方法不能很好地保存竹筍的味道,而且味道會發生變化。
4、脫水貯藏。用蒸煮的保存方法。將新鮮的竹筍剝除掉筍殼,然後再下鍋煮熟。將煮熟的竹筍攤放於乾淨的籃子中,然後掛通風的地方可保存大約七天到十五天。 也可以將煮熟的該食物放在火炕上進行烘乾,然後冷卻至室溫,裝入到保鮮的袋子中密封。
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