蘿蔔湯怎麼做好吃又簡單 蘿蔔湯好吃又簡單的做法介紹
1、蘿蔔香菜湯。
食材:蘿蔔一根、高湯4碗、香菜少許、食用油適量。
做法:蘿蔔洗淨去皮切塊,香菜洗淨切小段。適量高湯和蘿蔔塊一起下鍋,煮開後調至小火,熬至筷子可穿透蘿蔔即可,調味後關火。上桌前再灑上香菜即可。
2、白玉瑤柱湯。
食材:白蘿蔔1根,乾貝8個,雞骨架2個,鹽1小匙,香菇粉半小匙。
做法:白蘿蔔削去外皮,以挖器挖成小丸狀備用;乾貝以清水浸泡2小時,再入蒸鍋蒸軟,撕絲備用。雞骨架燙去血水,洗淨後放入鍋中加淹過食材的水量,煮約30分鐘後將雞骨挑除。將做法1放入雞湯中煮20分鐘,入乾貝絲及調料繼續煮10分鐘即可熄火。
3、排骨海帶蘿蔔湯。
食材:排骨400克、海帶300克、蘿蔔乾200克、蔥1小段、姜1片、棗、紅椒適量,鹽、老抽、料酒、花椒、八角、冰糖適量。
做法:將排骨放進涼水裏,燒開後去除血沫,沖洗乾淨待用;海帶和蘿蔔乾泡12個小時後洗淨待用,棗用水清洗乾淨;鍋中倒入油,爆香花椒、八角,放入排骨煸炒,加鹽、老抽、冰糖上色出香;將排骨、海帶、蘿蔔乾和棗一起倒入高壓鍋上汽後壓20分鐘即可。
4、蝦皮粉絲蘿蔔湯。
食材:白蘿蔔200克,蝦皮80克,粉絲80克,鹽、料酒、味精、花生油、蔥薑絲、胡椒粉、香菜、雞湯各適量,
做法:先將白蘿蔔洗淨,切絲。粉絲用開水燙軟。香菜切段。起油鍋燒熱,用蔥薑絲熗鍋,放入蝦皮煸炒數下,下入蘿蔔絲再煸炒數下,加入雞湯、粉絲燒開,打去浮沫,加鹽、料酒、味精、胡椒粉調味,撒上香菜段即成。
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