泡雞爪過水要煮多久才能吃 泡雞爪過水要煮幾分鐘才能吃

1、泡雞爪過水要煮20分鐘左右就熟了。雞爪非常容易熟，不宜煮太久，一般煮15分鐘到20分鐘關火餘溫燜至一會兒，雞爪熟而不爛，吃起來口感剛剛好，有嚼勁。

2、雞爪洗淨，煮去血水後用開水沖洗乾淨，然後用開水煮熟約5分鐘。然後用冷水衝冷卻，比較有嚼勁，將冷卻好的雞爪用鹽醃，約兩勺，胡蘿蔔切塊，蒜頭切丁和胡蘿蔔一起醃，比較入味，鹽約一勺。半個小時後和雞爪混勻，加入小米椒，醬油，米醋，味精等配料，攪拌均勻，兩個小時後即可。