醋泡酸蘿蔔怎麼泡脆而好吃 醋泡酸蘿蔔如何泡脆而好吃

1、食材：白蘿蔔3個，生薑5片，朝天椒15個，白醋6勺，白糖3勺，清水500毫升。

2、醃罐洗乾淨瀝乾水份，把食材備好。

3、白蘿蔔去皮切條，放鹽用手抓均勻。

4、鋪上鹽的白蘿蔔醃25分鐘，辣椒切痕好入味。

5、切好姜，鍋裏放清水加白糖煮。

6、煮開後倒白醋，用筷子攪一攪待涼。

7、25分鐘後把蘿蔔用手擠幹水份，放在盤子中。

8、裝進密封醃罐，放入姜和辣椒，把涼了的糖醋水倒入罐中淹蓋所有食物。

9、蓋口旁邊糟加點水好吸住蓋子密封，蓋上密封就好。