酸蘿蔔丁怎麼泡脆而好吃 酸蘿蔔丁如何泡脆而好吃

1、準備食材：白蘿蔔1根帶皮約600g、冰糖3把約100g、米醋大半碗約180g-200g。

2、白蘿蔔去皮，先切成厚塊狀。

3、然後切成小丁。

4、將白蘿蔔丁放入大盆裏，加入1小勺鹽一起攪拌均勻。

5、靜置30分鐘以上（放1個小時也沒事兒），使其出水。這樣處理過的白蘿蔔不僅去澀，口感也更脆。

6、在等待蘿蔔出水的時候，準備好酸甜汁。

7、大半碗米醋（約200g）+3把冰糖（約100g）+大半碗清水，一起倒入小鍋裏，煮開至冰糖完全融化後，放一邊冷卻備用。