芋頭和不能和什麼一起吃

芋頭不能和鰻魚一起吃。鰻魚富含一種叫作硫鐵蛋白的物質，而硫鐵蛋白與含有亞硝酸鹽的食物一起攝入，容易產生有毒的亞硝胺物質，對人體健康有害。而芋頭中的維生素C和硫胺素等成分能加速硫鐵蛋白生成，導致亞硝酸鹽的含量增加。因此，芋頭和鰻魚一起食用會產生亞硝胺，不利於健康。