蜂蜜蛋糕的做法大全 蜂蜜蛋糕的烹飪方法

1、做法一。材料：低筋麪粉200克，白砂糖170克，雞蛋4個，黃油80克，蜂蜜適量。做法：將雞蛋打散，和白砂糖放入一個乾淨的不鏽鋼盆中，將雞蛋和白砂糖用打蛋器低速攪拌均勻，然後用中高速攪打至發泡起沫。放入鍋篩的低筋麪粉，攪拌均勻。黃油放入微波爐高火加熱至融化成液體，將70克融化的黃油和蜂蜜放入攪好的麪糊中，攪拌均勻。在模具中塗抹黃油，將麪糊注入模具中，其餘的麪糊擠入紙杯中，烤箱預熱到190度後，將盛有面糊的模具放入烤箱底層烤20至30分鐘即可。

2、做法二。材料：低筋麪粉180克，鹽2克，全蛋液300克，液態黃油40克，檸檬汁30克，蜂蜜50克，沙糖50克。做法：把蛋液、鹽、蜂蜜、沙糖倒入一個大盆中，最好將大盆放在40度的水中加熱打發（大約15分鐘），這樣會非常粘稠。麪粉過篩分兩次篩入打發的蛋液中，切拌均勻。加入液態黃油和檸檬汁切拌均勻。立即倒入準備好的模具中，點綴杏仁片，175度，30分鐘即可。視模具大小，溫度和時間酌情增減。

3、做法三。材料：蛋黃6顆，砂糖30g，蜂蜜65g，油20g，牛奶30g，低筋麪粉130g，蛋白6顆，砂糖50g。做法：準備二個鋼盆分別用來盛裝蛋黃糊、蛋白霜 (確保盛裝蛋白霜的盆子爲無水無油狀態)；將蛋黃放入鋼盆內打散，再加入砂糖(30g)攪拌均勻；加入蜂蜜，攪拌均勻；加入油，攪拌均勻；加入牛奶，攪拌均勻；加入低筋麪粉，攪拌均勻；準備另一個無水無油之鋼盆，放入蛋白，打到粗泡沫，加入1/3砂糖；繼續打至細緻泡沫，再加入1/3砂糖；繼續打至更細緻泡沫後，把剩餘1/3砂糖全加入，打到蛋白霜尾端輕拉會立起來而不下垂；將1/3蛋白霜倒入蛋黃糊中，輕輕攪拌均勻；將蛋黃糊全部倒入蛋白霜，再輕輕攪拌均勻，並小心消泡；將蛋糕糊倒入蛋糕模具內，輕震幾下，將多餘的空氣震出；將蛋糕上蓋上保鮮膜後，墊高放入電鍋內蒸，電鍋外鍋放5杯水(避免水蒸氣滴入蛋糕內，導致蛋糕潮溼)；取出後，馬上倒扣放涼；脫膜後，即可享用美味的蜂蜜蛋糕。