灌湯包怎麼做好吃 湯汁鮮美爆汁灌湯包家常做法

1、材料：麪粉、豬肉餡、雞肉湯、大蔥、生薑、鹽、雞精、醬油、生抽、料酒、白胡椒粉、香油等。

2、將麪粉和適量的水充分揉成麪糰（揉麪團的過程需要逐漸加水，揉至光滑無粉疙瘩即可），靜置30分鐘醒面。

3、將豬肉餡、切碎的薑末、切碎的蔥末、鹽、雞精、料酒、白胡椒粉、醬油、生抽、香油等調料攪拌均勻，放入冰箱冷藏備用。

4、取出醒好的麪糰，將其揉成細條，切成一個個6釐米左右大小的小麪糰，擀成皮子，厚薄均勻。

5、將調製好的豬肉餡小球包入皮子裏,搭上粘面。

6、將雞肉湯倒入高湯鍋中，加入蔥薑片，小火煮至入味。將入味後的雞肉湯倒入蒸鍋。

7、將灌好餡的包子碼入蒸盤，豎直方向排放，放入蒸鍋中隔水蒸15分鐘左右，待包子完全透明後即可出鍋。