鹽焗蟶怎麼做 鹽焗蟶的做法

1、用料：蟶子500g、鹽350g、香葉1g、花椒2g、八角3g、蔥葉10g、生薑20g。

2、蟶子放入水中清洗一下，放入一勺鹽，浸泡一個小時。

3、生薑去皮洗淨切片，香葉、花椒、八角沖洗乾淨待用。

4、蔥洗淨切蔥花，放入小碗待用。

5、蟶子浸泡好，多衝洗幾次，直到沖洗乾淨爲止，然後用刀把蟶子後面的筋割斷。

6、全部蟶子弄好，放到廚房紙巾上面，吸掉多餘的水分。

7、熱鍋放入350g鹽，加入薑片、花椒、八角、香葉，小火炒出香味。

8、鹽炒好把香料撈起來扔掉。

9、把炒好的鹽倒入烤盤裏，用勺子把鹽弄平。

10、把蟶子一個一個擺入烤盤中。

11、蟶子全部擺好，把烤盤放到電陶爐上面，蓋上蓋子，中火把蟶子烤熟。

12、蟶子烤熟以後，撒上蔥花即可。