熬粥原料的下鍋順序 熬粥原料的下鍋順序是什麼

1、除大米、小米外，要熬一鍋美味的粥，可用玉米渣子、栗子、白薯、紅棗、菱角、山藥、藕等爲原料，還可加入紅豆、銀耳、花生、蜜棗、葡萄乾、蓮子、百合、杏仁、桂圓肉、核桃仁、松仁等。

2、要想熬出美味的粥，各種原料下鍋的先後順序很重要，不易煮爛的先放，如豆類、含澱粉類的原料；蓮子要先去掉苦心；生的杏仁、核桃仁最好先用水泡剝皮去苦味後再下鍋；花生、藕、百合等快熟時最後下鍋，以保持鮮脆的感覺。