新鮮的春筍怎麼做 新鮮的春筍怎麼做好吃
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1、用料:春筍300g、油適量、鹽適量、香蔥適量、鮮醬油適量、老抽適量、糖一勺、白胡椒粉適量。
2、春筍去殼洗淨,香蔥洗淨。
3、用刀的平面將春筍拍破,再切寸段。
4、放入沸水中焯水3分鐘撈出備用。
5、香蔥切段,鍋中倒入適量油,將油燒熱後放入幾根蔥白爆香。
6、倒入春筍翻炒片刻,調入半勺鹽,鮮醬油,老抽,一勺糖翻炒均勻後倒入小半碗清水,蓋上蓋子燜5到8分鐘。
7、湯汁收至濃稠後,將剩餘的蔥段放入,撒點胡椒粉翻炒均勻即可出鍋。
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