普洱茶口感醇怎麼表達 普洱茶口感醇如何表達
1、純,陳年普洱茶轉化到巔峯期,無雜味異味。滋味是甘醇,湯色是濃郁油亮的琥珀色。甚至葉底都轉化高度一致,紅褐泛紅,純者,無雜也,陳年普洱茶乃純的典範。
2、醇,陳年普洱茶在長期的後陳化中變得更加柔和、潤澤,不舒服的異味、口感轉化殆盡,隨風潛入夜,潤物細無聲,柔和的甜潤侵徹全身,至醇至柔
3、陳,陳年普洱茶經過幾十年的陳化,消散了堆味、異味、青澀氣,苦澀消失,滿口都是濃郁的陳味瀰漫,這些進一步提升了熟茶的陳韻,陳年普洱茶的陳,是時光的味道。
4、濃,普洱茶越陳越香,熟茶更要在此基礎上越陳越香越濃,陳年普洱茶一定要濃,熟茶在後期轉化中內含物被大量析出,之前不太溶於水的物質逐步小分子化,湯越來越濃,隨之滋味的豐富性和層次性也上升了,濃厚就隨之而來。
5、香,陳年普洱茶的香是歲月的沉澱,深深印刻在熟茶的內部,飽經時間的歷練,是一種持重沉穩的香,揮之不去,難以消散,也讓我們享受到了逝去歲月的味道。
6、甜,熟茶几十年的轉化,苦澀酸轉無,甜味凸顯,尤其是多糖轉單糖、寡糖,直至甜醇過後由喉嚨反上來一絲絲甜潤,這叫回甜,它是苦味不明顯的回甘,這是老熟茶纔有的特殊現象,這樣的甜讓人暢往和回味。
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