榴蓮糕怎麼做 榴蓮糕做法

1、榴蓮100G，牛奶1大匙，砂糖50g，蛋黃3個，橄欖油50ml，水40ml，低粉80g，蛋白4個，檸檬汁幾滴。

2、榴蓮中加入牛奶攪拌均勻。

3、榴蓮糊中加入蛋黃攪拌均勻。

4、依次加入油和水，每次都攪拌均勻。

5、篩入低粉，攪拌均勻。

6、將蛋白分次加入白糖打至有彎鉤。

7、先將1/3的蛋白加入到蛋黃糊中。

8、再加入1/3的蛋白糊進去，切拌均勻。

9、最後將所有蛋黃糊加入到蛋白糊中切拌均勻。

10、倒入模子中，在桌子上震兩下。

11、180°烤箱，30分鐘，出爐後倒扣。