榴蓮芝士蛋糕 榴蓮芝士蛋糕怎麼做
1、食材:消化餅乾1包(約85克)、黃油35克、奶油奶酪180克、白砂糖50克、原味酸奶2大勺、雞蛋2個、玉米澱粉15克、榴蓮肉80克、奧利奧餅乾3塊。
2、做法:準備一盒全麥消化餅乾;將餅乾放入保鮮袋用擀麪杖碾碎;室溫軟化黃油切小塊放入餅乾碎裏,攪拌均勻;在模具內圍一圈油紙,將加黃油餅乾碎倒入模具裏壓實;室溫變軟的奶油奶酪切小塊,加入砂糖攪拌順滑;倒入原味酸奶,繼續打順滑;分三次倒入雞蛋,繼續打順滑;篩入玉米澱粉,繼續打順滑;榴蓮去核,搗碎,倒入奶油奶酪糊內,攪拌均勻;將加有榴蓮的奶酪糊,倒入有餅乾底的模具中;輕輕震兩下,排下奶酪糊的氣泡,烤箱180度預熱;烤盤加熱水放上模具,活底模具需用錫紙包好底部,或者放個小托盤,以防滲水。180度,烤50分鐘;3塊奧利奧餅乾去除夾心,用擀麪杖碾碎;蛋糕表面略有凝固時,撒上奧利奧碎,也可烤前撒上一層。
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