爆漿榴蓮蛋糕的製作方法 榴蓮蛋糕的做法教程
經驗1.02W
1、食材:低粉60克,榴蓮泥30克,牛奶40克,食用油40克,糖60克,水果適量,爆漿(榴蓮)150克,淡奶油100克。
2、將蛋黃和蛋清分離,在蛋黃盆子里加入牛奶、食用油和15克糖拌均勻後加入榴蓮泥。
3、然後撒入蛋糕粉,攪拌均勻。
4、在蛋清中分次加入45克糖,打成乾性狀態。
5、取三分之一的蛋清拌入蛋黃糊中拌一下,再將所有的蛋黃和蛋清拌和,倒進蛋糕模裏,用150℃烤1個小時。
6、淡奶油打發,加入榴蓮泥,拌好後裝進裱花袋裏,擠在蛋糕的中心即可。
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