榴蓮芝士餅的做法 怎樣做榴蓮芝士餅
經驗2.29W
1、高筋麪粉180克,牛奶115克,馬蘇裏拉芝士碎220克,榴蓮肉220克,蛋黃10克,黃油15克,酵母2克,鹽1.5克。
2、揉好的麪糰蓋保鮮膜,放溫暖處發酵至2倍大。
3、將發酵好的麪糰輕揉排氣後,均分成兩個麪糰,分別滾圓後蓋保鮮膜鬆馳20分鐘。
4、先放一層馬蘇裏拉芝士碎;
5、中間再放一層搗碎的榴蓮肉;
6、最後再撒上一層馬蘇裏拉芝士碎;
7、最後再撒上一層馬蘇裏拉芝士碎,將收口朝下,擀成橢圓形,表面刷上一層蛋黃液,入預熱好的烤箱,中上層200度烘烤15-18分鐘,中途可取出來再刷一遍蛋黃液,顏色會更好看,烤至表面顏色金黃上色滿意即可。
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