渣粥是冷水下鍋嗎 煮粥是冷水下鍋還是開水下鍋

1、開水下鍋。很多在煮粥的時候會選擇冷水下鍋，不僅會粘鍋還會影響粥的光滑度和口感，因此不建議哦

2、而用熱水下鍋，不僅能節省很多時間，米粒也會因爲內外溫度差異大而產生壓力，使米粒裂開產生細小裂紋，這樣米的香味就會出來了。因此米就特別容易熟，粥的營養也就漸漸出來了。