黑米怎麼蒸吃起來糯 糯米黑米怎麼蒸更好吃
1、把黑米淘洗乾淨,放入水中浸泡,讓黑米充分吸收水分,使黑米粒更軟,煮出來的黑米更香黏。最好是浸泡一夜,浸泡時間越長黑米越容易粘稠,營養也更容易溶解。
2、在鍋中加入冷水,然後放入黑米開始煮,用大火把水燒沸後換成小火慢煮。煮的時候一定要不斷攪拌,使黑米均勻受熱,並且防止粘鍋。
3、在鍋中加入少量粳米或者其他食物,豐富黑米粥的營養。
4、黑米粥煮濃稠後,加入兩勺紅糖,悶十分鐘左右後即可出鍋。
要想煮出粘稠的黑米粥,就要減少煮黑米粥的水量。黑米外面有一層種皮,所以煮粥前一定要浸泡,並且煮粥時要不斷攪拌。
5、黑米粥只有煮爛才能使黑米釋放出營養物質,煮不爛的黑米粥只會增加腸胃的負擔,因此,消化不良的人不適宜吃過量黑米,而且最好不要把黑米粥當做早餐。
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