怎樣蒸海魚好吃又簡單
怎樣蒸海魚好吃又簡單
功效:
蒸海魚是一道營養豐富又美味的菜餚。海魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸和多種維生素,對人體健康有很多好處。蒸海魚可以保持魚肉的嫩滑口感,同時保留了魚的原汁原味。
材料:
1. 新鮮海魚(任選喜歡的種類)- 1尾
2. 薑片 - 適量
3. 蔥段 - 適量
4. 淋醬油 - 適量
5. 料酒 - 適量
6. 食用鹽 - 適量
做法步驟:
1. 將新鮮的海魚洗淨,去內臟,用廚房紙巾擦乾表面水分。
2. 在魚身兩側斜刀片,深度不要太深,從魚鱗的位置向魚尾方向切,以利於蒸熟時更加均勻。
3. 在蒸盤上鋪設一層薑片和蔥段,將處理好的魚放在蒸盤上。
4. 在魚身表面撒上一些薑片和蔥段,這樣可以去腥提鮮。
5. 在放魚前,將蒸鍋中的水燒開,加入適量的料酒,然後將蒸盤放入蒸鍋上面。
6. 蓋好鍋蓋,大火蒸10-15分鐘,具體時間根據魚的大小而定。
7. 用筷子插入魚身,如果能夠輕鬆穿透,表示魚已經蒸熟。
8. 將蒸熟的魚取出,撒上適量的食用鹽和淋醬油,再用熱油衝上,這樣可以提鮮。
9. 上桌前,可以根據喜好撒上一些炒香的蔥末或蒜末進行裝飾。
注意事項:
1. 蒸海魚的時間要掌握好,避免過度蒸熟導致魚肉變硬。
2. 做之前先將蒸鍋預熱,這樣可以縮短蒸魚的時間。
3. 蒸魚時可以根據個人口味加入一些自己喜歡的調味料,如姜蒜末、紅椒圈等。
4. 選擇新鮮的海魚是蒸海魚成功的關鍵,新鮮的海魚肉質鮮美,口感更好。
希望以上的步驟和注意事項可以幫助你蒸出好吃又簡單的海魚佳餚!
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