怎樣清蒸魚好吃又簡單

清蒸魚是一道非常受歡迎的中式菜餚，下面是一種簡單又美味的清蒸魚的做法：

材料：
- 一條新鮮的魚（適合蒸的魚種有草魚、鱸魚等）
- 生薑絲
- 蔥段
- 料酒
- 鹽
- 食用油
- 生抽

步驟：
1. 先將魚洗淨，去除鱗片和內臟，用紙巾擦乾。
2. 在魚身兩側切上幾刀，用刀背在魚身上輕輕拍打幾下，這樣魚肉更容易入味。
3. 把魚放在蒸魚盤上，撒上一些生薑絲和蔥段。
4. 在魚身上倒入適量的料酒，並用手輕輕按摩一下，讓魚肉入味。
5. 在魚身上撒上少許鹽，均勻塗抹在魚肉上。
6. 把清蒸魚盤放入蒸鍋中，大火蒸10-15分鐘（時間根據魚的大小而定）。
7. 蒸魚的同時，可以準備一些生抽和食用油混合在一起，用來淋在魚身上。
8. 當蒸魚時間到達時，將蒸鍋的火關掉。把蒸熟的魚盛出，撒上剩餘的生薑絲和蔥段。
9. 在熱鍋中放入適量的食用油，燒熱後，關火，倒入已調好的生抽和食用油的混合液，瞬間冒油花。
10. 將熱油淋在蒸好的魚身上，即可享用。

這樣清蒸的魚肉鮮嫩多汁，口感極好，希望你能喜歡。請注意，以上的材料和步驟都可以根據個人口味進行調整和修改。