鹽焗粉做肉怎麼做 鹽焗粉做肉如何做
1、用料:五花肉 2斤,鹽 少許,生抽 15克,蠔油 15克,鹽焗雞粉(重點) 一包。
2、五花肉洗淨加入鹽焗雞粉、少許鹽、生抽、蠔油、花生油醃製15分鐘 。鹽一開始少放點,不夠鹹的話,出鍋的時候還可以適量再加點鹽來調味。
3、鍋內倒入花生油,熱鍋後放入醃製好的五花肉,不用放水,把醃豬肉剩餘的醬汁一塊倒入蓋蓋燜 10-15分鐘即可。
4、如果醃製的豬肉水份控太乾了,沒有一點醬汁水的話,可以準備少許水加入鹽焗雞粉攪拌均勻,倒進鍋裏 主要是怕鍋裏沒一丁點水分會焗糊。
5、全程只需15分鐘 若肉較多可以適當調節時間 我這種高壓鍋是大火出氣5分鐘 轉小火焗10分鐘 (電飯煲或者美的壓力鍋就煮飯鍵時間就行)。
6、出鍋收汁切片,出鍋裝盤,豬肉鹽焗粉就做好了。
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