去骨豬肉如何煮纔好吃 去骨豬肉的美味烹飪法
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1、首先需要採購去骨豬肉、調料,去骨豬肉要選用瘦肉多,肉質鮮美的部位,如裏脊肉、豬梅花肉等。
2、需要準備的調料有:姜、蒜、花椒、八角、生抽、老抽、料酒、鹽、白糖和生粉。
3、先將去骨豬肉切成條狀,用少許鹽進行醃製,均勻攪拌。待鹽分滲透至肉質中後,再用生粉將瘦肉裹上,均勻攪拌後待用。
4、接着在鍋中放入適量的油,將油燒至六成熱時放入姜、蒜、花椒和八角炒香。
5、隨後將已經醃製並裹粉的豬肉放入鍋中翻炒,炒至肉變色,出香味後倒入適量的生抽和老抽。
6、翻炒均勻後加入適量的料酒和白糖,再加入適量的水煮沸,將火調小煮30分鐘左右,直到肉變得柔嫩或汁汁濃郁即可關火。
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