美味蛋餃做法圖解 這樣做超級美味
1、肉餡里加入生抽1小勺、花生油1小勺、麻油1/2小勺、清水2小勺、鹽1/2小勺攪拌均勻醃製10分鐘。
2、蔥姜切末、胡蘿蔔擦絲後剁碎,然後一起放入肉餡裏攪拌均勻,即成蛋餃的內餡。
3、幹澱粉加入2小勺清水攪拌成水澱粉,兩個雞蛋加入1/2小勺鹽後攪打,然後加入水澱粉攪勻,即成製作蛋餃皮的蛋液。
4、小鍋中擦少許油,燒熱後放入1湯匙的蛋液,旋轉鍋子使蛋液鋪勻。
5、放入適量的內餡,等到蛋皮凝固,然後將上下兩邊對摺即可拿出,依次製作直到蛋液用完。做好的蛋餃還不能食用,因爲它的內餡還沒完全成熟,開水鍋上屜,蒸7分鐘即可。
6、我的這個是11CM的煎蛋小鍋,順便用來做蛋餃,沒有的,用煎蛋器和平底鍋,或是可以直接火上加熱的大勺都可以來做蛋餃。
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