蘑菇蛋撻的做法 跟着這樣做出超美味的蘑菇蛋撻
1、蘑菇蛋撻準備的原材料:黃油40克(室溫軟化),中筋麪粉90克,雞蛋4至6個,牛奶25克,褐色蘑菇175克(切丁),黃油40克,紅洋蔥80克(切碎),蒜頭碎1瓣,檸檬汁5毫升,芹碎適量,parmesan芝士粉適量,鹽適量,黑胡椒適量。
2、40克黃油(室溫軟化),90克中筋麪粉,20克parmesan芝士粉混合。
3、慢慢加入25克牛奶,和成麪糰(牛奶不夠可另外加),裹上保鮮膜,冷藏30分鐘。
4、模具塗上黃油。
5、麪糰擀薄,用CUTTER裁成圓形;裁好的麪皮放在模具裏,壓好。用叉子在底部戳小洞。
6、烤箱預熱165攝氏度,烤15分鐘;取30克黃油放入鍋內加熱熔化。放入紅洋蔥和蒜頭碎翻炒,轉中火翻炒15分鐘至軟;放入香菇和剩餘黃油,翻炒,淋上檸檬汁,放入鹽、歐芹碎和黑胡椒調味,繼續翻炒大約25分鐘,等水分收幹、蘑菇變軟即可關火。
7、用調羹舀餡料,沿着撻皮周圍放一圈,中間打個雞蛋(香菇沒用完的話,可在蛋白上撒一些),撒上芝士粉,烤箱預熱180攝氏度,烤15-20分鐘即可。
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