小紅書簡單美食又好吃

標題：簡單美食又好吃——地三鮮

功效：
地三鮮是一道以茄子、土豆和青椒爲主要材料的傳統川菜，具有補血養胃、美容養顏、滋補肝臟的功效。

材料：
1. 茄子2個
2. 土豆2個
3. 青椒1個
4. 大蒜適量
5. 姜適量

做法步驟：
1. 將茄子去皮切成長條狀，土豆去皮切丁，青椒洗淨切片，大蒜和姜剁碎備用。
2. 熱鍋加入適量的油，將茄子翻炒至微黃色後盛出備用。
3. 在同一鍋中加入適量的油，放入蒜蓉和薑末煸炒出香味。
4. 加入土豆丁翻炒一會兒，待土豆微黃時加入適量的鹽和少許糖。
5. 加入炒好的茄子和青椒，翻炒均勻。
6. 加入適量的水，蓋上鍋蓋煮熟，期間可根據個人口味適當加鹽。
7. 待水分收幹，菜色變軟爛即可出鍋。

注意事項：
1. 切茄子和土豆時儘量保持大小均勻，以便烹飪時間均勻。
2. 煮菜時可根據個人口味添加適量的調料，如生抽、雞精等。
3. 炒菜時要保持火候，避免焦糊或過生。

小提示：你也可以根據個人口味加入一些其他蔬菜，比如胡蘿蔔丁，增加口感與營養。