蘑菇怎麼炸好吃 如何做炸蘑菇
1、所用食材:鮮平菇300克,麪粉100克,精鹽3克,五香粉適量。
2、將鮮平菇用水洗淨,濾幹水分後,撕成一釐米寬的條狀放在盆中,放入精鹽後,用手略微抓搓幾下,然後擱置十分鐘。
3、在蘑菇中加入精鹽,一個是爲了醃製入味,在一個就是將蘑菇中的水分沙出,這樣可以使蘑菇更加筋道一些。蘑菇經過沙水醃製後,將五香粉與麪粉放在蘑菇裏,將它們抓制均勻,讓麪粉與蘑菇包裹均勻。
4、蘑菇處理好以後,我們開始炸制,準備一個炒鍋,加入500克食用油,將鍋中的油溫燒至六成熱時,把裹好麪糊的蘑菇逐一放入,不可一次性多放,炸制三分鍾後,蘑菇就會變成金黃色,就可以撈出濾油,蘑菇也就炸制完成了。
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