黃金咖喱豬扒飯的做法 黃金咖喱豬扒飯怎麼做
1、原料:豬排、土豆、洋蔥、胡蘿蔔、咖喱塊(咖喱粉)、雞蛋、麪包糠、椰奶、鹽、白酒、海鮮醬油、大米。
2、豬排清洗乾淨,加入鹽、白酒、胡椒粉醃製一個上午。
3、胡蘿蔔、土豆和洋蔥分別切塊,鍋裏放一大勺油,油熱後將洋蔥下鍋煸炒,等洋蔥爆香後,將胡蘿蔔和土豆一起下鍋煸炒,加入少許鹽,加入開水沒過蔬菜,加入適量的咖喱膏或咖喱粉(隨個人口味),然後轉小火慢燉,等到土豆和胡蘿蔔燉軟、湯汁變少,加入少許海鮮醬油,加入半罐椰奶,接着再燉一會即可關火。
4、醃好的豬排拿出,將雞蛋打散,豬排在蛋液裏蘸一下,裹麪包糠,再蘸蛋液,再裹麪包糠,直到表面的厚度自己滿意爲止,鍋裏油燒六成熱,將豬排下鍋炸制,一面金黃後翻面,直到豬排成熟酥脆即可撈出。
5、做菜的同時,電飯煲已經燜好米飯。
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