怎樣做紅燒牛肉燉土豆
紅燒牛肉燉土豆是一道美味的家常菜,下面是做法:
材料:
- 牛肉(塊狀)500克
- 土豆(切塊)2個
- 大蔥(切段)1根
- 薑片3片
- 蒜瓣(切末)2瓣
- 料酒2湯匙
- 生抽2湯匙
- 老抽1湯匙
- 冰糖適量
- 鹽適量
- 澱粉適量
- 蔥花(裝飾用)
步驟:
1. 牛肉洗淨切塊,用料酒醃製10分鐘。
2. 土豆去皮切塊,用水泡一會兒。
3. 鍋中放油,加入冰糖炒至冰糖融化變色。
4. 加入蔥段、薑片、蒜末煸炒出香味。
5. 加入醃製好的牛肉煸炒至變色。
6. 倒入開水,水量沒過牛肉,加入生抽、老抽,大火煮開後轉小火燜煮30分鐘。
7. 加入土豆塊,蓋上鍋蓋,繼續燜煮10分鐘。
8. 調味加入鹽,再煮5分鐘。
9. 用澱粉勾芡,撒上蔥花即可。
紅燒牛肉燉土豆做好後,湯汁酥爛,味道香濃,搭配米飯或麪食都很美味。希望你喜歡這道菜!
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