竹筍是不是要泡水才能吃

竹筍在食用之前通常需要泡水。泡水的目的是去除竹筍中的苦味和涼性，使其更加易於消化和吸收營養。泡水的方法是將竹筍切片或切段後，放入清水中浸泡數小時至一夜，然後用水沖洗乾淨即可烹調。需要注意的是，泡水時間過長可能會導致竹筍變軟或失去一些營養成分，因此適量的泡水時間是非常重要的。