徐州有名小吃有哪些 徐州有哪些有名小吃
1、徐州把子肉是江蘇徐州的特色美食,也是中華名小吃之一。製作把子肉,需要先將五花肉醃製一天一夜,撈出來晾乾後上糖色,再和黃豆芽、海帶結、素雞片、蔥薑蒜等多種食材一起放入湯鍋裏小火慢煮而成,吃起來肥而不膩,多滋多味。
2、徐州辣湯是徐州市的傳統小吃,是用豬棒骨、蹄髈、鱔魚和母雞一起小火慢熬一天一夜以上,然後加上面筋、黑胡椒、生薑、雞蛋花等一起製作而成。喝起來不僅有生薑的辣味,還有黑胡椒的辣味,兩種味道融合在一起,香辣鮮美。
3、蛙魚是徐州的特色小吃。名字雖然叫魚,但是這裏面和魚沒有半毛錢關係,這是一種用山芋澱粉爲主料,配上榨菜和花生米等食材一起製作出來的形似蝌蚪的美食,所以取名蛙魚。吃起來酸辣爽口,夏天可以冷吃,冬天可以熱吃,在徐州很受歡迎。
4、徐州烙饃是江蘇徐州的著名小吃,是一種徐州老百姓百吃不厭的麪食。製作烙饃是將發酵的死麪先揉成麪糰,然後做成餅胚,放在特製的工具裏烙制而成,吃起來非常有嚼勁,而且是越嚼越香。
5、蝴蝶饊子是徐州的特色名吃,因爲外型美觀,形似蝴蝶,因此而得名。饊子其實很多地方都有,不過徐州的蝴蝶饊子饊條更細,吃起來更加酥脆。
6、油條是我們最常見的一種油炸食品,特別是在全國各地的早點鋪裏基本都會有,不過我們平時見到的油條都是兩股交叉起來的,而徐州這八股油條是由八條麪糰合攏起來製作而成的。八股油條看起來色澤金黃,吃起來酥香味美,有中華名小吃的稱號。
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