潮汕豬肉丸的家常煮法竅門 潮汕豬肉丸做法與配方
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1、食材:白蘿蔔200g,豬肉餡300g,豆腐180g小蔥5g,料酒8g,生抽10g,鹽8g,黑胡椒粉2g,澱粉50g,香油3g。
2、白蘿蔔洗乾淨,去皮,刨成絲。
3、將豬肉餡中加入豆腐、澱粉、料酒、生抽、鹽、胡椒粉,攪拌均勻。
4、肉餡搓成肉圓。
5、然後依次放入沸水中,大火煮沸。
6、肉湯煮沸後,加入白蘿蔔絲,大火煮開,加入鹽、麻油蔥花調味。出鍋前攪拌均勻就可以。
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