潮汕肉餅如何做 正宗潮汕豬肉餅的做法
1、準備食材:上糧養生豬肉餡、面、蔥、姜、鹽、味精、醬油、香油、生抽,胡椒粉(根據個人口味)。
2、用溫水和麪,水溫大概在40度左右就可以了,將面揉勻後醒好備用。
3、蔥切成沫、姜切成細條,備用。
4、上糧養生豬肉餡打入雞蛋,用薑末、調料,後打勻備用。
5、開始做肉餅之前將蔥末放入肉餡中打勻。
6、用擀麪杖將醒好的面擀成面片(根據烙餅用的餅鐺來決定面片的的大小)。
7、將豬肉大蔥餡料用面片包好收口。(類似包包子的方法)
8、用平底鍋淋上油後預熱1分鐘,將肉餅放入餅鐺後用手按扁按平。
9、烙至兩面金黃色後即可出鍋切成幾分後食用。
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