快速泡發腐木耳方法 怎麼快速泡發腐木耳

1、泡發木耳，很多人糾結於到底需要用什麼水，其實涼水和熱水都不行。用涼水，泡發時間就會很長，往往1、2個小時都不一定能泡發好，長時間泡發還很容易滋生細菌。而用熱水泡，也是萬萬不可取的，因爲熱水不僅會把木耳的形狀燙壞，做出來的木耳賣相不好，還會使木耳的口感變差，不會有脆嫩的口感了。

2、不用涼水也不用熱水，溫水就成了最合適的，準備一碗溫水，然後我們還需要往其中放2味料，也就是食鹽、小蘇打。

3、分別放1勺的量，放進去之後把溫水攪拌均勻，接下來把幹木耳放進溫水中，開始泡發就可以了。浸泡15分鐘之後，我們去看一下木耳的狀態，如果已經變得很大了，就可以拿出來仔細清洗乾淨，拿來做菜了。