蔬菜切好後放冰箱怎麼保存 蔬菜切好後放冰箱如何保存
1、對於類似甜椒、紫甘藍等不適合放在低溫下,也就是在低溫下容易出現凍傷的蔬菜,可以用保鮮膜、塑料袋密封起來,放在陰涼乾燥通風的地方。
2、土豆、山藥等切開後容易氧化變色的蔬菜,可以將剩餘的切成片或者塊,用清水浸泡後放在冰箱冷藏,儘快食用。
3、胡蘿蔔、黃瓜、白蘿蔔等雖然不怕氧化,但是也很容易失水變蔫影響口感,可以用保鮮膜纏起來放到冰箱冷藏,或者切成片,加上鹽、花椒水等醃成小鹹菜,如果家裏有泡菜壇就最好不過了,直接清洗乾淨切塊放進去就行了
4、蘑菇、平菇、金針菇、草菇等同樣可以用保鮮膜塑料袋密封后放到冷藏保存,或者切成碎粒炸成蘑菇醬存放更長時間。
5、新鮮的葉菜類,比如菠菜、芹菜,可以焯水後冷凍起來保鮮,之後解凍用來做包子餡、餃子餡用。
6、餘下的菜還有一大類是調味蔬菜,比如大蒜、蔥、姜等等,這類蔬菜不容易氧化腐敗,可以放到乾淨的碗中,儘快使用掉就可以。
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