金昌魚清蒸的潮汕做法 潮汕清蒸金昌魚怎麼做

1、材料：金昌魚1條、鹽少許、酸梅1顆、潮汕冬菜少許、普寧豆醬少許、姜少許、紅辣椒一個、芹菜一根。

2、做法：將金昌魚洗淨，兩面各切幾刀，便於入味也容易熟，抹上少許鹽。

3、將切好的薑絲和紅辣椒分別墊在魚的底下、魚肚子裏和魚表面上，再鋪上潮汕冬菜、淋上普寧豆醬，把酸梅搓破放在魚上，一切準備就緒，準備入鍋。

4、大火將水燒開，放入魚去蒸，大概7分鐘，開蓋，撒上芹菜碎，在芹菜上滴幾滴油，蓋上蓋子再蒸2分鐘，即可出鍋。