如何識別棉籽油的質量 怎樣識別棉籽油的質量

1、良質棉籽油的色澤黃色至棕色;外觀清晰透明;固有辛辣滋味;含水量： 0.2%以下; 無沉澱物或有微量沉澱物，雜質含量≤0.2%， 加熱至280℃油色不變，且無沉澱析出。

2、次質棉籽油的色澤棕紅→棕褐色;外觀微渾濁，有少量懸浮物;氣味平淡，微有異味;含水量：0.2%以上;有沉澱物及懸浮物，其雜質含量>;0.2%， 加熱至280℃油色變深且有 沉澱析出。

3、劣質棉籽油的色澤褐色; 外觀極渾濁;有黴味、焦味、乾草、哈喇味;有大量的懸浮物及沉澱物，加熱至280℃時油色變黑， 並有大量沉澱析出。