熟豬肝怎麼調涼拌好吃
材料:
熟豬肝200克、黃瓜適量、青紅椒適量、鹽適量、味精適量、蔥適量、生薑適量、香油適量、料酒適量、白糖適量、醬油適量、米醋適量
步驟:
1. 將豬肝切成薄片放在容器中,加入料酒和鹽,醃製15分鐘。
2. 黃瓜切成絲,青紅椒洗淨切成細絲,蔥姜切末備用。
3. 熱鍋涼油,放入蔥薑末爆香,放入醃製好的豬肝煸炒2分鐘。
4. 加入白糖、醬油,翻炒均勻,炒至豬肝金黃色。關火,加入少許味精拌勻。
5. 把炒好的豬肝和配料放在同一個容器中,加入鹽、米醋和香油調味,拌勻即可。
小貼士:
1. 熱鍋涼油可以使豬肝不粘鍋,烹飪更容易。
2. 炒豬肝時,不能煮過久,否則豬肝會變老變硬。
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