涼拌豬皮怎麼做好吃簡單 怎麼做好吃的涼拌豬皮
1、食材:豬皮500g、八角2個、姜2片、料酒2勺、桂皮1塊、蔥3根、辣椒面4g、小米椒2個、蒜4瓣、白糖2克、鹽1克、胡椒粉少量、白芝麻5g、生抽15g、醋5g、食用油15g。
2、將豬皮洗乾淨,直接放入高壓鍋,加入桂皮、薑片、八角、料酒、蔥段,放鍋裏煮30分鐘左右。
3、做將燉好的豬皮撈出,放冷水沖涼用刀颳去皮上多餘的肥肉。全部刮完後,切成自己喜歡的形狀備用。
4、碗中加入幹辣椒,鹽,白糖,蒜末,白芝麻,胡椒粉,切好的小米椒。
5、鍋中加入15g油,燒熱,淋入碗中,加入生抽和醋攪勻。
6、將調好的醬汁倒入切好的豬皮中,攪拌均勻。
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