涼拌酸辣豬腳的做法 涼拌酸辣豬腳怎麼做好吃
1、豬蹄適量,洋蔥半個,檸檬一個,鹹話梅一個,大蒜適量,小紅椒適量,香菜適量,生薑適量,料酒適量,甜辣醬適量,魚露適量,白醋適量,鹽適量,白糖適量。
2、把所有材料準備好, 豬蹄洗淨切小塊,備用。
3、小紅椒切圈,洋蔥切條, 大蒜去皮切末,香菜切碎,一半檸檬切片去籽,備用。
4、鍋中倒入適量水,放入豬蹄、生薑和料酒,大火煮10分鐘,撈出,沖洗乾淨。
5、豬蹄再放回鍋中,加入適量清水、料酒、話梅和幾片檸檬,大火煮開後,轉小火慢燉半小時。
6、取一個大碗,放入小紅椒、大蒜、洋蔥、檸檬片、香菜、甜辣醬、魚露和白醋,再把剩下的半個檸檬的汁擠入,攪拌均勻。
7、倒入豬蹄,翻拌均勻。
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