涼拌酸辣藕片的做法 涼拌酸辣藕片怎麼做好吃
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1、藕刮掉外皮,洗淨切成薄片。
2、藕片先用涼水沖洗掉表面的澱粉。
3、再入開水鍋中焯30秒,撈出後再衝一下涼水,口感脆嫩。
4、青蒜縱劈兩半,再切成碎末,大蒜拍碎剁末,小米椒切圈,沒有青蒜用小蔥也可以噢。
5、將這些放入碗中,根據口味加入適量醋、鹽、白糖、生抽,混合均勻。
6、藕片撈出控幹水,入盤中,將料汁均勻灑在藕片上,喜歡辣的再舀兩勺辣豆豉或者辣椒油。
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