涼拌酸辣木耳的做法 怎麼做涼拌酸辣木耳

1、食材：泡發黑木耳100g，香醋兩湯匙，鹽5g，生抽5g，耗油5g，蔥薑蒜5g，白糖3g，花椒油3g，食用油40ml，雞精3g，香麻油5g。

2、青紅椒洗淨切小丁，蔥薑蒜洗淨切細絲，待用。

3、木耳泡發後撕小朵，並挑除根部，鍋裏冷水燒開，下鍋焯水，5分鐘撈出。

4、焯完水的木耳控幹水分，倒入生抽，白糖，耗油，香醋攪拌。

5、鍋裏倒少許油（約40ml）油七分熱倒入蔥，姜，蒜，青紅椒，加入鹽煸炒，把超好的料汁澆到木耳上，拌勻。

6、最後滴上少許香麻油，花椒油和雞精拌勻即可。