涼拌豬心怎麼做好吃 涼拌豬心如何做好吃

1、用料：豬心1個、蔥1根、姜1塊、蒜2瓣、辣椒油1勺、醬油2勺、豆瓣醬半勺、小米辣少量、雞精半勺、檸檬1個、花椒粒幾粒、八角1個、香葉幾片、香菜1根。

2、鍋中倒入適量清水，豬心清洗乾淨用刀切幾塊放鍋中，添加2勺料酒、薑片，鹽、花椒粒，香葉3片、八角1個。

3、調大火燒煮20分鐘、把豬心煮熟透撈出。

4、準備佐料。

5、豬心撈出切片。

6、放入盤子中。

7、切好的大蒜、小米辣、香菜倒入盤子中。

8、添加2勺生抽、3勺辣椒油、1勺花椒油、半勺鹽、半勺雞精。擠入檸檬汁，半勺豆瓣醬。

9、攪拌均勻即可。